Çikolatanın ana maddesi nedir? Çikolatanın ham maddesi olan kakao çekirdekleri ilk hasat edildiğinde acı bir tada sahiptir ve çikolataya hiç benzemez. Kakao çekirdekleri fermente edilir ve bu işlem sonucunda çikolataya eşsiz tadını veren kimyasallar açığa çıkar. Çikolata 600’den fazla tatlandırıcı bileşen içerir. Çikolatanın özü nedir? Kakao, kakao ağacının meyvesinden elde edilen yağlı tohumun kurutulmuş ve fermente edilmiş ürünüdür. Çikolata ise kakao özütü, kakao yağı ve şekerin birleşiminden oluşur. Teobromin nedir ne işe yarar? Theobromin, Theobroma cacao bitkisinde bulunan birincil ksantin alkaloididir. Kakao ve çikolatanın ana maddesidir ve çikolatanın ruh halini iyileştirici etkilerinin nedenlerinden biri olduğu gösterilmiştir. Çikolatanın içine ne katılıyor?…
Yorum Bırak