Çikolatanın içinde neler var? Çikolatanın ana bileşenleri şeker, kakao tozu, kakao yağı, kakao kütlesi ve süt tozudur. İyi bir çikolatayı elinize aldığınızda erimeye başlar. Parçalanmadan açıkça kırılır ve içi ağaç kabuğunu andırır. Çikolatanın içine ne koyuyorlar? ÇİKOLATADA NE VAR? Çikolatayı tanımlayacak olursak; kakao kütlesi, kakao yağı, şeker ve süt tozu gibi hammaddelerin karıştırılmasıyla elde edildiğini söyleyebiliriz. Çikolatanın ham maddesi nedir? Çikolatanın ham maddesi olan kakao çekirdekleri ilk hasat edildiğinde acı bir tada sahiptir ve çikolataya hiç benzemez. Kakao çekirdekleri fermente edilir ve bu işlem sonucunda çikolataya eşsiz tadını veren kimyasallar açığa çıkar. Çikolata 600’den fazla tatlandırıcı bileşen içerir. Çikolatanın içindeki…
Yorum Bırak